Buffet

Vorspeisen:

Tafelspitzsulz mit Kernölmarinade
Aberseer Schafskäse mit Rohschinken auf Blattsalaten
Räucherforellenfilet mit Oberskren
Hirschschinken mit Kren und Brot
Gebeizter Lachs mit Senfsauce

Suppen:

Rindsuppe mit Fritatten oder Leberknödel
Knoblauchcremesuppe (Bärlauch Spargel-,Kürbiscremesuppe nach Saison)
Räucherfischcremsuppe
Wildpüreesuppe

Hauptspeisen:

Kleine gebackene Schnitzeln vom Schwein oder Huhn mit Kartoffelsalat
Gebackenes Hühnerfilet mit Reis
Schweinsfilets gebraten mit Kräuterrahmsauce und Butterspätzle
Gebratene Lachsforellenfilets in Kräuterkruste mit Zitronenbutter und Kartoffeln
Wildragout, Butterspätzle und Preiselbeeren
Mostbratl mit Semmelknödel und warmen Krautsalat
Gemüsestrudel mit Pilzen und Kräutersauce
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Butterreis (+Euro 2)
Gebratene Ente mit Semmelknödel und Rotkraut und Preiselbeeren (+Euro 2)
Hirschbraten mit Semmelknödel, Rotkraut und Preiselbeeren (+Euro 2)

Desserts:

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
Zimt- Nussparfait
Sachertort/Nußtort
Apfelstrudel/Topfenstrudel
Mandarinen Joghurt Kuchen